Produkcja napojów (11.0)

PKD 11.0 obejmuje różnorodne działania związane z produkcją napojów. Obszar ten obejmuje zarówno napoje alkoholowe, jak i bezalkoholowe, z szerokim zakresem procesów produkcyjnych oraz różnymi rodzajami produktów końcowych. Produkcja napojów alkoholowych obejmuje destylowanie, rektyfikowanie i mieszanie alkoholi, produkcję win gronowych, cydrów i pozostałych win owocowych, a także innych niedestylowanych napojów fermentowanych oraz piwa. Produkcja alkoholi destylowanych obejmuje wyroby takie jak wódka, whisky, brandy, gin i likiery. Produkcja win gronowych obejmuje także produkcję win musujących i win niskoprocentowych oraz bezalkoholowych. Produkcja cydrów oraz innych win owocowych obejmuje m.in. sake, perry oraz napoje mieszane zawierające wina owocowe. Piwowarstwo koncentruje się na produkcji mocnych piw bazujących na słodzie, jak również piw niskoalkoholowych i bezalkoholowych. Do PKD 11.0 zalicza się także produkcję słodu. Produkcja napojów bezalkoholowych obejmuje wody mineralne, aromatyzowane napoje bezalkoholowe oraz słodzone wody, takie jak lemoniady, oranżady i napoje owocowe. Pewne działania, takie jak butelkowanie i etykietowanie, są klasyfikowane w innych sekcjach i nie są włączone bezpośrednio do tej grupy.