Produkcja wyrobów z mięsa, włączając wyroby z mięsa drobiowego (10.13.Z)

Działalność sklasyfikowana pod numerem PKD 10.13.Z obejmuje produkcję różnorodnychwyrobów mięsnych, zarówno z mięsa czerwonego, jak i drobiowego. W ramach tej podklasy wytwarza się mięso suszone, solone oraz wędzone. Produkty te obejmują szeroki asortyment, taki jak kiełbasy, wędliny, pasztety, puddingi mięsne, a także bardziej unikalne produkty, jak andouillettes - małe kiełbaski wyrabiane z flaczków, oraz saveloy – potrawa z mięsa, gotowana na parze, często w cieście. Należy podkreślić, że ta podklasa nie obejmuje produkcji gotowych dań mięsnych (w tym z mięsa drobiowego), które są zamrożone i sklasyfikowane w PKD 10.85.Z. Dodatkowo, nie obejmuje ona produkcji zup zawierających mięso, sklasyfikowanych w PKD 10.89.Z, handlu hurtowego mięsem (PKD 46.32.Z) oraz pakowania mięsa na zlecenie (PKD 82.92.Z). W skrócie, działalność pod PKD 10.13.Z skupia się na produkcji podstawowych wyrobów mięsnych przeznaczonych do dalszego przetworzenia lub bezpośredniego spożycia.