Pozostałe przetwarzanie i konserwowanie owoców i warzyw (10.39.Z)

Podklasa 10.39.Z obejmuje różnorodne procesy związane z przetwarzaniem i konserwowaniem owoców, orzechów oraz warzyw. Produkcja żywności w tej kategorii skupia się głównie na produktach owocowych i warzywnych, z wyłączeniem gotowych dań, które są mrożone lub przechowywane w puszkach. Proces konserwowania obejmuje techniki takie jak zamrażanie, suszenie, zalewanie olejem lub octem, a także puszkowanie. W tej branży produkowane są również dżemy, marmolady, galaretki, a także żywność z orzechów. Ważnym aspektem działania tej podklasy jest również wytwarzanie łatwo psujących się gotowych potraw z owoców i warzyw, do których należą różnego rodzaju sałatki, pakowane mieszanki sałatek, obrane lub pocięte warzywa oraz tofu. Należy zwrócić uwagę na fakt, że podklasa ta nie obejmuje produkcji soków owocowych i warzywnych (klasyfikowanej w 10.32.Z), produkcji mąki i mączki z roślin strączkowych (10.61.Z), konserwowania owoców i orzechów w cukrze (10.82.Z), produkcji gotowych dań warzywnych (10.85.Z) oraz produkcji sztucznych koncentratów spożywczych (10.89.Z).