Destylowanie, rektyfikowanie i mieszanie alkoholi (11.01.Z)

Podklasa 11.01.Z obejmuje działalność związaną z produkcją, destylowaniem, rektyfikacją oraz mieszaniem napojów alkoholowych. Do tej kategorii zaliczają się między innymi produkcja alkoholi, takich jak wódka, whisky, brandy, gin czy likiery. Działalność obejmuje również tworzenie destylowanych drinków oraz produkcję alkoholu etylowego przeznaczonego do spożycia po odpowiednim przetworzeniu. Warto jednak zaznaczyć, że ta podklasa nie zawiera produkcji napojów alkoholowych, które nie są destylowane, co klasyfikowane jest w kategoriach od 11.02.Z do 11.06.Z. Ponadto, nie obejmuje ona produkcji syntetycznego alkoholu etylowego ani etanolu pochodzenia rolniczego, który nie jest przeznaczony do spożycia – te czynności zostały sklasyfikowane w 20.14.Z. Butelkowanie i etykietowanie alkoholu, które są częścią handlu hurtowego lub realizowane na zlecenie, również nie są uwzględnione w tej podklasie.